环境与公共健康学院紧密对接生物医药健康产业及环境服务产业链，充分发挥地域优势，聚焦学科特色发展，积极服务区域经济。2026年招生的本科专业有环境科学与工程（省级一流本科专业建设点）、食品质量与安全（省级一流本科专业建设点）、制药工程、康复治疗学。

学院拥有一支由知名教授、业界精英、海归英才、名校高才构成的教师队伍，团队汇聚了众多高层次人才，包括博士13人。双师双能型教师占比47%，团队成员拥有国务院特殊津贴专家2名，闽江学者1名，厦门市“双百计划人才”1名，福建省高层次人才5名，厦门市高层次人才8名，厦门市创新创业青年人才4名，福建省高校新世纪人才2名，福建省高校杰出青年科研人才6名。拥有福建省科技创新团队1个，福建省优秀教师2名，福建省教坛新秀4人，福建省教学竞赛获奖7项（二等奖2人、三等奖5人）。

学院在学科与专业建设方面取得显著成效。专业建设方面，学院现拥有福建省一流本科专业建设点2个、应用型学科培育点2个、服务产业特色专业1个，同时设有福建省高校创新创业改革试点专业2个和示范性应用专业群1个，另有8门课程入选福建省一流本科课程。科研方面，累计获批国家自然科学基金项目2项、国家星火计划项目1项，以及省市级和行业企业委托课题120余项，并获得省市级科技进步奖4项。2025年，学院成功获批生物与医药专业硕士学位授予单位培育项目。毕业生就业质量稳步提升，就业率达到95%，专业对口就业率持续保持在70%以上。。

学院实验室总面积达7000余平方米，实验设备价值约2800万元，建有基础、专业、科研等实验室55间。构建了多层次教科研平台，其中国家计量认证（CMA）实验室1个，省级平台4个（福建省产品质量与化学试剂仪器工程技术研究中心、福建省理化分析实验教学示范中心等），市级平台3个（厦门市食品药品安全重点实验室、厦门市环境监测工程技术研究中心等）。同时，学院获批6个工种14个级别的职业技能鉴定资格，设有化学分析-未来技术技能与人文交流人才国际训练基地、厦门市食品质量与安全师资培训基地，并建有3个厦门市职工技术创新工作室。

学院深化产教融合，与50余家企事业单位开展深度合作，行校企共建校内实验室8个，构建“校内实验室+校外基地”的双元育人平台,全面促进应用型人才培养。在校内实验室建设方面，与厦门市环境监测中心站联合共建空气自动在线监测实验室；与岛津仪器公司共建仪器分析实验室并合作开展技术培训，为检测行业提供技能培训服务；与厦门斯坦道联合共建仪器研发实验室，并完成国家级星火计划项目等多项科技项目；与厦门隆力德环境技术开发有限公司共建水质在线监测实验室并合作开发校企合作教材。在校外实践基地建设方面，与华测检测、广电计量、万泰生物等上市公司及规模以上企业共建实习实践基地，形成了完整的应用型人才培养体系。

学院坚持以赛促学，学生科创训练与学科竞赛屡创佳绩。近5年，获大学生创新创业训练项目立项50余项（其中国家级8项），参与发表学术论文50余篇（其中SCI收录论文10篇），参与授权专利30余件；与福州大学等高校合作培养14名专业硕士研究生。学生获全国大学生生命科学竞赛国家二等奖3项、三等奖2项；全国大学生金相技能大赛个人赛国家一等奖1项，国家二等奖1项并获得团体二等奖；全国大学生市政环境AI+创新实践能力大赛全国赛团体二等奖2项，二等奖3项、三等奖10项，虚仿赛二等奖3项；全国大学生制药工程设计竞赛三等奖1项。