“民以食为天，食以安为先。”食品安全是连接美味与健康的坚实桥梁，也是我们对每一餐最质朴的期许。环境与公共健康学院自律会于2025年10月31日19:00在闻道102开展爱心小组第二次课程，本次课程围绕食品安全知识展开，为同学们带来了一份“舌尖上的食安指南”。  

     

本次课程由环境与公共健康学院自律会生活部副部长陶文杰主讲，主要内容分为四大部分:食品安全认知与正确选择;食品加工工具的安全使用;常见食品消费误区辨析以及自我应急处理与维权指南。

 

自律会生活部副部长陶文杰进行讲解

 

第一部分:食品安全的认知与选择

通过主讲人的讲解，同学们明白了食品安全并非抽象的概念，它具体体现在每一口食物的“无毒无害”上，是实现营养与健康的双重保障。食品包装上的生产日期、保质期等信息，构成了食品安全的第一道防线。而在网络订餐时，选择口碑平台、核查商家资质并关注配送卫生，则是守护舌尖安全的关键。

主讲人还总结了一份实用的食品选择“避坑指南”：发红甘蔗含硝基丙醇、未煮熟的四季豆、豆浆藏皂素与血凝素、发苦瓜子是黄曲霉毒素温床、腐烂水果削去坏部分仍有风险。这些潜藏于日常食材中的风险警示我们，学会辨别正是对自己和家人健康的负责。

 

全体成员们观看相关视频

 

第二部分:食品加工工具的安全使用

现代厨具虽便利生活，若操作不当则可能成为安全隐患。课程内容着重指出，食品加工工具在日常使用中若操作不当，极易引发火灾、爆炸、烫伤、燃气泄漏等安全事故，给人身和财产安全带来严重威胁。正确使用食品加工工具是规避安全隐患的核心，使用者需严格遵守各类工具的操作规范，牢记安全注意事项，杜绝违规操作。

第三部分:食品消费误区

“含添加剂的食品就不安全？天然食品一定有益？吃了致癌物就会致癌？”课程打破了“含添加剂的食品不安全、天然食品一定有益、吃了致癌物就会致癌”三大食品认知误区，帮助同学们树立科学判断，实现理性食品消费。

爱心小组成员认真学习

 

第四部分:如何自我应急处理与维权

若发生食物中毒，应及时拨打120，同时，可采取催吐、饮用大量纯净水的措施，此外，务必保存好导致中毒的食物样本或呕吐物、排泄物，这些样本对于确定病因至关重要，同时也是维权索赔的有利证据。

消费权益保护维权可遵循四步流程：首先与商家直接协商沟通，若协商无果，可向当地消费者协会投诉，后续还能向市场监督管理局或食品药品监督管理部门举报；若遭遇价格欺诈，可要求“退一赔三”，若是食品过期、物品冒充药品等情况，则可主张“退一赔十”的索赔权利。

本次爱心小组课程在热烈的趣味问答中落下帷幕。同学们积极参与抢答，现场气氛十分活跃。通过这种互动的形式，同学们对食品相关知识有了更深入的了解。

 

小组成员积极参与答题

 

食品安全无小事，舌尖美味藏锋芒。唯有树立正确的食品安全观念，掌握科学的食品处理方法，了解有效的维权途径，方能筑牢健康防线。让我们从日常饮食做起，共建安全、健康的食品消费环境。