2020年11月10日上午9:00，环境与公共健康学院学生分会学习部在慎思楼201食品工艺实验室顺利举办了以“创意曲奇，烘然心动”为主题的27周年校庆系列活动—曲奇饼干制作大赛。此次活动旨在庆祝厦门华厦学院27周年校庆，同时增强同学们对校园的认同感和归属感。
本次比赛邀请了环境与公共健康学院林若川老师、王晓俊老师、王昕老师、李益坤老师以及商务与管理学院熊逢源老师、赵慧芳老师和杨甲老师担任评委。
图一：参赛小组正在准备相关材料
通过各参赛成员间明确的分工以及娴熟的制作手法，各式各样的曲奇饼干相继出炉，教室里弥漫着浓浓的香味，参赛者的脸上洋溢着满意的笑容。
图二：参赛成员聚精会神制作饼干
图三:参赛作品一
图四：参赛作品二
图五：参赛作品三
图六：参赛作品四
图七：参赛作品五
图八：参赛作品六
比赛为百分制，分为两部分：一部分是现场评分，讲究色香味形皆俱全，色以自然清新，色泽纯正为佳，以及色彩搭配是否合理，占25分；香以香味浓郁为准，占20分；味以口感酥脆、香甜可口为美，占30分；形以生动形象为先，占25分；另一部分是实验室评分，讲究质、工艺技术、操作、卫生。质在于低筋粉的配比，占20分；工艺技术在于精湛，及有创意的作品，占25分；操作在于熟练，熟悉流程，占25分；卫生在于桌面整洁有序，仪器干净，占30分。
最终，环境与公共健康学院曲奇饼干制作大赛圆满落幕，比赛结果也已揭晓：不解释队获得一等奖、养生队获得二等奖、非常3+1队获得三等奖。
图九：评委老师进行评分
通过此次曲奇比赛，让大家在欢度校庆的同时，锻炼了自身的团队协作能力，在曲奇上加入庆祝校庆的元素，既开发了同学们的创新思维，又彰显了环境与公共健康学院的特色，给大家留下了独特而又深刻的印象。
