为了加强教学与生产、理论与实践的联系，使学生巩固已学的专业知识，并对食品行业现状有一定了解，为接下来的毕业实习及就业做准备。环境与公共健康学院2015级食品质量与安全专业全体学生在院领导的支持下，在食品专业教师肖玉娟、邹忠爱的带领下，于2018年10月8日前往厦门向阳坊食品有限公司进行为期2周的生产实习。  

本次实习得到了向阳坊公司的大力支持，相关负责人员根据学生的实习需求及企业岗位情况，将同学们分别安排在品质管理部、蛋糕车间、面包车间、西点车间、酥饼车间、麻薯车间等不同产品的工艺生产线上进行学习，岗位类别丰富，并与本专业开设的《食品工艺学》、《食品质量管理与控制》、《食品分析》、《食品感官评价》、《食品工业企业管理》等课程密切相关。  

通过生产实习，学生了解了企业产品的生产工艺、质量控制技术、产品检验方法和企业组织管理等知识，熟悉了实习岗位的操作技能和生产线的工作流程，养成了严谨的工作作风和良好的团队协作精神，这为今后顺利走上就业岗位起到了积极的促进作用。同时，通过本次实习，加强了学校与企业的进一步合作，促进了校企合作产学研模式的新探索，并为我校学生就业渠道的开拓和应用型人才的培养奠定了基础。  

图1 向阳坊人力资源部经理向同学们介绍企业制度及文化  

图2  同学们按照卫生要求穿戴好后准备进入生产车间  

图3  实习期间专业教师赴企业关心学生实习情况  

如4 实习结束后同学们在企业合影留念  

图5 实习结束回校后召开生产实习总结交流会

图6 不同岗位的同学们依次上台交流心得体会